殷凡和乌成都在专心地吃,唯独齐慈一边吃一边想着自己能否挑刺。可他越吃,心就越慌。挑刺?这能挑哪门子的刺?就云砾当下做出来的菜,哪一道是有问题的?他明摆着要为难云砾,才放去厨房的那些陌生食材,都被云砾一一用上了,还用出了新意。锅塌眼鳞鱼吃起来松嫩,表面沾上的原汁油亮湿润,如果正好夹到站了原汁的部分,浓郁的原汁香味混入松嫩的肉中,香味得到更大程度的迸发,滋味美得让他差点想将舌头一并吞掉。眼鳞片又是完全不同的口感。看起来像是炸过了,但炸的程度不高,挂上的糊更少,只是更像其他鱼的鱼鳞的部分给炸了,和挂糊黏在一起,都要结为一体了。它还经过焖煮,从干脆变成了软嫩,一口咬下去了,还带有一点颗粒感,但挂糊和酱汁一起在嘴里融化,毫不费劲就嚼下去。鳞片的微脆,成了口感的最佳调剂。眼鳞片上眼睛的部分,则还很大程度地保留了原来模样。眼睛最外层脆一些,但一口咬下去,这一层也只会象征性地稍微抵抗一下牙齿,然后就被咬开了,流出里面呈胶质的嫩滑物质。这时轻轻一吸溜,嫩嫩滑滑的,稍不留神就能被直接吸溜到喉咙里。可它擦过口腔的瞬间,既给口腔内部那层柔软留下了深刻印象,也让味蕾记住了它的鲜味,哪怕微烫,都令人渴望着再吃一口。蒜爆羊肉呢?不像珊瑚树或者红烧肉那样夺目的红亮,也不像炝蛇尾那样黑亮,它也是红色系的,但这种红要浅一些,看起来要柔和不少。它的芡汁饱满,刚好均匀地裹在每一片羊肉、每一小块蒜上。现在上桌的时间还不长,更看不到有垂汁,特别好看。好看之余,吃起来还有味道。初入口时,酱汁调和出来的柔和味道就先侵袭味蕾,有点酸有点甜有点酱,再然后是羊肉的嫩滑香味。羊肉有本味,还有腌制之时腌进去的回味,嚼着嚼着就吃出来了。蒜子爆炒后的生熟度也适中,已经断生,但没有熟过头,香味正好出来,也吸收了油,吃起来蒜香浓郁,又没有生蒜的刺激性。水母被云砾切成了长细条,和着黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜,姜末、蒜蓉简单一拌,送上桌来,微亮,水母有点弹牙,又有点脆,吃起来格外清爽。齐慈倒想挑刺,说云砾做了蒸肉丸子,又来一道蛋圆子,反而蛋圆子中有黑毛孢子带来的新鲜口感,肉丸子里则有火血果内馅形成了甜辣滋味,一个是单纯的清蒸肉丸,一个还要加入土豆蒸,纵然相似,也有区分度……更重要的是,齐慈看到乌成偏爱蛋圆子,殷凡又偏爱火血果肉丸,他挑刺的话就说不出了。他要真敢挑刺,他怕自己要得罪这两位爷。两位爷一人偏爱一道菜,他怎么说云砾没做出新意,都至少要得罪其中一位,甚至可能两位一起得罪了。这种事做不来。桌上还有一道素菜,拿的是木耳、冬菇、冬笋一起炒,调味料放得简单,就一点蚝油,已经足够饱满鲜香。冬笋蛋黄,冬菇木耳偏黑,但颜色也有区别,混在一起后的样子也好看。只有三个人在吃,奔着挑刺去的齐慈还吃得比较慢,但桌上的菜肴还是在快速减少。齐慈回头,冷冷瞧了一眼齐老鬼,也不敢加快进食速度,只敢继续慢悠悠地陪着殷凡、乌成吃着,哪怕自己能吃到的量比较少,大多数时候只能看着别人大快朵颐,他也得认了。齐老鬼则只觉自己遍体寒意。之前他请到云砾来做宴席,哪怕有可能要搭上自家的祖传菜谱,他都觉得自己应该算将这事办的不错,起码他家老爷子的宴席肯定能办得好看。可现在……客人固然请来了平日不见得能请来的客人,但他怎么觉得,自己是将事情办砸了呢?作者有话要说:注:本宴席菜式汇总——扒烧整猪头(欢喜霸王脸)、红珊瑚宝树(糖醋汁淋油炸多尾海蛇)、炝蛇尾、红烧肉、火血果夹心肉丸子、锅塌眼鳞鱼、酥焖眼鳞片、蒜爆羊肉、凉拌水母、蛋圆子、木耳炒双冬、头盔羊骨煮鱼汤。殷凡看着被自己夹起的最后一个肉丸子,眼神里流露出少许疑惑。这……就没了?他再看看天边。天色没发生多少变化,可见距离他们开始吃,也没过去多长时间。然而菜就这样被吃得差不多没了。殷凡有些后悔。早知道这样,就该慢慢吃的。这次是齐老鬼拿祖传菜谱,才请动了云砾。以后……未必再有这样的机会了。
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