第1735章 犯难的主厨们(第1页)

社长天下风雪天心 2015-12-08 10:39:24

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ps:谢谢明月映苍生的打赏!

崔正源憋不住的笑声,终于让大家回过味来了。

在座的人都没有喝过82年的拉菲,谁也不知道怎么回事。偏偏还一个振振有词,说的有板有眼,估计节目播出后会被真正的品酒大家们笑话呢。

“呀呀呀,有钱人,别笑了,给我们科普一下吧。”郑亨敦敲着桌子,说出来的话让大家都神色一松。

换做平时的时候,其中有些人估计会因为脸面的问题而不懂装懂。但是郑亨敦如此老实地坦白,却也让人对他佩服不已。

毕竟拉菲这种高档红酒不是一般人能够喝到的,不懂又有什么奇怪的。坦然承认,相反还会让人高看一眼。

在看他的神情,虽然装作强颜欢笑,但是眼神清澈,神态轻松,并没有任何的羞赧。

光凭这个,就值得竖起大拇指赞扬一下。

崔正源当然不能无休止地笑下去,显得自己没品。闻言他就正色讲解起来,也算是通过节目给不懂红酒的人进行科普。“之所以会有木头的味道,那是因为拉菲酿造出来后,是使用的橡5木制作的桶来储藏的。经过了二、三十年的窖藏,当然会混有橡木的味道。而且你们看酒的颜色呈淡红色有点泛黄,酒精味浓重,这都是陈年老酒的特征。至于咸味嘛,那是因为酒放的太久,里面的物质同化,导致有些不兼容的小味道被唤醒,最重要的就是咸味。”

这一番专业的话让大家恍然大悟,才明白这酒不是假的,而是本该如此。

崔正源接着将正确的品酒方法告诉了他们。“想要品味陈年红酒的话,最好将酒倒入杯中之后,挥发、沉淀三刻钟左右,就能恢复本来的光泽了。到时候酒赤霞珠的浓度加上梅洛的柔顺。还有满口的橡木香,这才是极品拉菲该有的真面貌。”

一群人失笑不已,纷纷表示原来是自己等人心急了。

冰箱里的酒是临时放置进去的,所以种类并不是很多。除了茅台、拉菲之外,就还有一瓶原产于北欧的极品伏特加diva和极品法国香槟perrier-jouet。

原本崔家的酒窖里还有一瓶1929年版的酩悦香槟,但那酒已经绝版了,喝一瓶少一瓶。管家自然不会白目到把这种珍藏拿出来,不然的话非得被家里的长辈训斥不可。

看过了酒类,两位mc把目光首先放到了储藏室上面。

因为每一个小门上面都标注了种类,所以每一个部分都是什么材料大家可以一目了然。

两个mc商量了一下。首先决定先看一下调味品这里。

当调味品的门被打开的时候,惊呼声又一次传了出来。

因为和大家想象的那种瓶瓶罐罐的样子不同,调味品这里看不到任何一个工业包装。所有的调味品,液体的使用的是玻璃瓶子保存,而酱类和干料则是放在一个个透明的塑料盒里。

迥异于普通的样式,却让两个mc无从下手,都不知道该怎么去辨别这些调味品有什么不同了。

“为什么要把调味品这么存放啊?买来的时候不就可以直接保存吗?”崔贤锡气馁地问道。

崔正源笑道:“这里绝对没有从超市买来的成品,而是从每一个手工作坊里直接运来的天然产品。所以是没有包装的,只能这么存放。”

“耶?你是说。这些全都是手工生产的?”郑亨敦倒吸一口凉气,上下扫视着里面多达上百种不同的调味品,实在难以相信。

崔正源如实回答道:“是这样的,家里规定不能食用工业食品。所以这些东西都是从世界各地的最正宗的原产地购买来的。”

他说的轻松,但是其他人就全都无语了。哪怕是刚才已经把别人震慑了一回的苏友珍,此时也不例外。

她的丈夫是主厨白钟元,已经用各种各样稀有的料理素材把这些主厨们吓的够呛。但即使如此。她家里的材料有很多都是买来的商业成品,而向崔家这种完全自然产的,简直是不可想象。

见她都有些不信。崔正源指着辣椒类的那一栏说道:“那个红色的瓶子里面放着的是中国产的泡椒,就是由中国綦。江当地的作坊生产的。就连里面使用的,都是东溪辣椒,而且是品质最好的那些。”

苏友珍瞪圆了眼睛,看着被金成柱拿出来的玻璃瓶子,好像要看出这瓶泡椒与自己的有什么不同。

白钟元也很喜欢收集世界各地的调味品,所以中国的泡椒也在她家的冰箱里。但是她原本以为丈夫寻找到的泡椒肯定是最好的了,但听了崔正源的话她才发现,自己一无所知。

心急的苏友珍拿起筷子,迫不及待地问道:“崔常务,我可以尝尝吗?”

这当然是没问题的了,而得到允许的苏友珍赶忙冲起来,用筷子小心地沾了一点,送入了自己的口中。

蓓蕾刚刚感受到泡椒的味道,这个美丽的女人就好像受到了什么冲击一样,好像见鬼的眼神无辜地看着所有人。

“天呢,我好想感受到了自然的味道。这个泡椒的辣味非常自然,尽管很辣,但是一点都不呛人。而且因为辣而传来的热量,并不是从嘴巴里,而是从身体深处,让人整个身体都感觉到暖烘烘的。”

其他人有些不信,纷纷进行了尝试之后,全都不得不扭转了自己的认知。